Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Penyet
Ayam goreng lalapan sering digunakan untuk menyebut ayam goreng yang disantap dengan sambal dengan sayur kemangi dan potongan mentimun kadang juga potongan tomat. Bagaimana cara membuat ayam goreng penyet sambal yang lezat? Berikut resep cara membuat ayam goreng penyet sambal.
Resep ayam goreng penyet sambal kali ini bisa juga dimakan terpisah antara sambal dan ayam gorengnya tanpa harus dipenyet. Akan lebih nikmat memang ayam gorengnya jika langsung dipenyet pada sambal saat masih panas baru diangkat dari penggorengan.
Resep cara membuat ayam goreng penyet sambal
Bahan dan bumbu ayam goreng:
Potong potong 1 ekor ayam kampung menjadi 8 bagian
Kemiri 5 buah
Lengkuas 1 ruas
Bawang putih 5 siung
Daun salam 3 lembar
Serai 1 tangkai
Gula merah 1 potong
Santan encer 8 gelas
Kelapa muda parut 1/2 butir
Tepung beras 2 sdm
Tepung kanji 1 sdm
Kuah rebusan ayam atau kaldu ayam 2 gelas
Garam secukupnya.
Cara memasak ayam goreng
Haluskan kemiri, lengkuas dan bawang putih
Masak ayam bersama santan dan bumbu
Masukkan serai, daun salam, garam gula dan kelapa muda parut.
Masak terus dengan api kecil hingga daging ayam empuk
Sisakan kuah ayam 2 gelas campur dengan tepung beras dan tepung kanji. Celupkan ayam lalu goreng
Ayam goreng siap dipenyet pada sambal
Cara Membuat Sambal
Bahan-bahan:
Cabai merah 7 buah
Cabai rawit 3 buah atau sesuai selera
Bawang merah 5 butir
Tomat merah 1 buah
Terasi bakar secukupnya
Gula merah secukupnya
Serai kecil saja memarkan
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 1 ruas memarkan
Cara Mengolah Sambal untuk penyet Ayam
Haluskan cabai merah cabai rawit, bawang merah, terasi ditambah sedikit garam.
Setelah halus masukkan tomat dan haluskan sebentar saja agar masih kasar tekstur tomatnya
Tumis semua bahan yang telah dihaluskan tadi sampai harum.
Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan gula merah.
Masak terus sampai agak kering lalu angkat
Sambal untuk penyet ayam goreng siap disajikan
Resep cara membuat ayam goreng penyet sambal ini adalah resep ayam goreng sederhana dan sangat mudah dicoba bahkan oleh yang baru belajar masak. Silakan dicoba resep cara membuat ayam penyet sambal goreng ini dan semoga berkenan dengan resep ayam goreng dan sambal ini.
