Info Harga Ternak Sapi di Pasar Hewan Awal Maret 2016

Info Harga Terbaru Sapi Lokal di Pasar Hewan Awal Maret 2016

Setelah bertahan cukup lama dengan harga tinggi, mulai akhir Februari hingga awal Maret 2016 harga sapi lokal dipasar hewan cenderung mengalami penurunan terutama untuk sapi siap potong.

Sepinya pemotongan di RPH sebagai akibat dari rendahnya permintaan daging membuat harga sapi hidup terutama sapi lokal dipasar-pasar hewan Jawa Timur mengalami penurunan. Penurunan harga ini sangat terasa pada sapi-sapi besar siap potong yang memiliki berat diatas 450 kg. Karena sepinya pasar daging membuat jagal lebih senang membeli sapi Kecil dan medium dengan berat dibawah 400 kg. Jaga membeli sapi kecil dengan harapan daging yang diperoleh bisa habis dalam sehari (satu kali jualan) dan tidak sampai menyimpan sisa daging di freezer.

Mahalnya harga daging membuat pedagang bakso semakin kreatif untuk mencampur daging sapi dengan daging ayam yang harganya jauh lebih murah. Semakin lama persentase campuran daging ayamnya semakin tinggi dengan alasan menghemat biaya dan mempertahankan harga jual basonya karena jika hanya mengandalkan daging sapi maka harga basonya akan semakin mahal dan pembeli akan semakin sedikit. Fenomena perlakuan pedagang bakso mencampur daging sapi dengan daging ayam inilah salah satu pemicu utama turunnya pemotongan sapi di RPH karena rendahnya permintaan daging sapi oleh para pedagang bakso.

Berikut perkembangan harga sapi lokal terbaru di awal Maret 2016

• Sapi bakalan, harga Rp 46.000 - Rp 47.000/kg
• Sapi Siap Potong, harga Rp 44.000 - Rp 45.500/kg, bahkan dibeberapa pasar hewan taksiran timbang hidupnya hanya Rp 43.000/kg.
• Harga sapi Madura, Rp 47.000 - Rp 52.000/kg
• Harga sapi FH Jantan Rp 42.000 - Rp 44.000/kg
• Harga sapi FH Betina Afkiran Rp 36.000 - Rp 37.000/kg
• Harga pedet tetap tinggi karena masuk jenis sapi "tanen".

Harga karkas sapi lokal Rp 85.000 - Rp 88.000/kg di Surabaya dan Sekitarnya
Harga Karkas sapi lokal Rp 93.000 - Rp 95.000/kg di Malang dan sekitarnya
Perbedaan harga karkas antara Malang dan Surabaya karena adanya perbedaan model potongan karkas. Jika dikonversi ke model potong karkas yang sama maka harga karkas akan sama saja.

• Kisaran harga daging sapi lokal Rp 100.000 - Rp 110.000/kg (Jatim)
• Kisaran harga Daging Jabodetabek Rp 105.000 - Rp 120.000/kg

Demikian perkembangan info harga sapi lokal yang pada awal Maret 2016 ini mengalami sedikit penurunan akibat sepinya pemotongan di RPH-RPH.